A região Centro de Portugal foi a convidada de honra da edição de 2025 da feira “Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores”, que decorreu de 18 a 20 de outubro na FIL – Feira Internacional de Lisboa. Durante três dias, a gastronomia e os vinhos do Centro estiveram em evidência no espaço “Sabores ao Centro”, que promoveu uma autêntica celebração da identidade, diversidade e qualidade do território.
A iniciativa foi promovida pela Turismo Centro de Portugal e contou com a participação das oito Comunidades Intermunicipais (CIM) da região. Todos os dias, os visitantes puderam assistir a showcookings, degustações e demonstrações de produtos locais, numa verdadeira viagem pelos sabores que caracterizam o Centro de Portugal. Do Dão à Bairrada, passando pelo Tejo, Lisboa e Beira Interior, os vinhos marcaram presença ao lado dos sabores tradicionais das aldeias e vilas, dos doces conventuais, azeites e outros produtos endógenos que afirmam a região como destino gastronómico de excelência.
O evento contou com a participação de chefs de renome que representaram cada sub-região. No dia 18 de outubro, Luís Lavrador (CIM Região de Coimbra), Hélio Loureiro (CIM Região de Aveiro) e Ricardo Ramos (CIM Beiras e Serra da Estrela) deram início ao programa com criações aromáticas e criativas. No dia seguinte, Diogo Rocha (CIM Viseu Dão Lafões), Sérgio Fernandes (CIM Médio Tejo) e Maria Caldeira de Sousa (CIM Beira Baixa) trouxeram à mesa os sabores dos seus territórios. O encerramento, no dia 20, ficou a cargo dos chefs Diogo Caetano (CIM Região de Leiria) e Patrícia Borges (CIM Oeste), bem como de uma sessão especial dedicada aos projetos PROVERE Queijos do Centro de Portugal e PROVERE da Fileira dos Vinhos.
Rui Ventura, presidente da Turismo Centro de Portugal, destacou a importância da presença na feira: “Os ‘Sabores ao Centro’ são uma montra excecional daquilo que nos distingue como região: a autenticidade, o talento e a diversidade dos nossos produtos e dos nossos produtores. A participação na feira ‘Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores’, em que o Centro de Portugal foi a região convidada de honra, constituiu um momento muito importante para a divulgação deste projeto.” Sublinhou ainda que outros momentos relevantes estão já a ser preparados e que a recetividade demonstrada pelos visitantes confirmou a pertinência desta aposta e reforça o orgulho regional.
A presença do Centro de Portugal na feira foi antecedida, no dia 17 de outubro, por um jantar especial intitulado “PROVE os Sabores ao Centro”, realizado no restaurante La Squadra, em Lisboa. O evento reuniu produtores, parceiros institucionais e agentes do setor, marcando simbolicamente o arranque da participação na feira. O menu foi preparado a quatro mãos pelos chefs Hélio Loureiro, embaixador da Região de Aveiro, e Augusto Gemelli, chef residente do restaurante, que se inspiraram nos produtos e tradições da região.
O programa “Sabores ao Centro” é uma das apostas estratégicas da Turismo Centro de Portugal para promover a região como destino de turismo gastronómico sustentável, tanto a nível nacional como internacional. A iniciativa integra gastronomia, vinho, cultura e turismo, e está a construir uma rede colaborativa que une as Comunidades Intermunicipais, Comissões Vitivinícolas Regionais, chefs, produtores, mercados e empresas turísticas.
Entre as ações previstas, destaca-se a Gala “Sabores ao Centro”, cuja primeira edição está marcada para janeiro de 2026. Este evento celebrará os protagonistas da gastronomia regional, com prémios para os melhores restaurantes, projetos de valorização de produtos locais e figuras de destaque no setor. Paralelamente, os chefs embaixadores de cada CIM representarão a região em eventos gastronómicos nacionais e internacionais, reforçando a presença do Centro de Portugal no mapa europeu dos destinos gastronómicos de referência.
